Carte du  Jeudi 10, vendredi 11 et samedi 12 Octobre 2024

 

 

LE MENU DE MAMIE

(soumis à modification en fonction du marché)

 

Foie gras mi-cuit du Gers, mesclun de jeunes pousses 

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Brochette de magret de canard du sud- ouest grillée, crème à l'ail doux

Frites maison

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Fondant à la noix de coco et fleur d'oranger

 

Entrée/Plat ou Plat/ Dessert: 22€

Entrée/Plat /Dessert: 25€

 

 

A LA CARTE

 

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Les entrées et charcuteries

 

Salade Gasconne au magret séché et foie gras mi- cuit maison IGP du Gers....................................................11€

Salade de croquette de brie de Meaux panées tomates confites et cruditées ....................................................8€

Salade éstivale: oeuf au plat, jambon de Lacaune et copeaux de grana padano................................................11€

Planche de picorage de Mamie (1 pers.) : chiffonnade de Coppa, toast de campagne au foie gras maison, croquette de Brie de Meaux panée et tapenade provençale..............................................................................12€

Planche de charcuterie (1 pers): coppa de Lacaune, pâté de tête, saucisse de la perche et tapenade maison........................................................................................................................................................11€

 

Les planches à picorer (pour 2-3 pers.)

 

Planche des tapas de Mamie : chiffonnade de Coppa, toast de campagne au foie gras maison, croquettes de Brie de Meaux panées et tapenade provençale................................................................................................18€

Planche de charcuterie (2 pers): coppa de Lacaune, pâté de tête, saucisse de la perche et tapenade maison...........................................................................................................................................................17€

 

 

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Les grandes salades

 

Salade Gasconne au magret séché et foie gras mi- cuit maison IGP du Gers....................................................17€

Salade de croquette de brie de Meaux panées tomates confites et cruditées ...................................................15€

Salade éstivale: oeuf au plat, jambon de Lacaune et copeaux de grana padano................................................17€

Salade du moment (voir Ardoise)

 

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Les plats de nos grand-mères 

 

Cuisse de confit de canard du Lot et persillade aux herbes fraiches.............................................................16€

Souris d'agneau confite de 7 heures .............................................................................................................20,50€

Véritable andouillette de Troyes 5A sauce au miel..........................................................................................16€

Rognon de veau grillé à la plancha et persillade aux herbes fraiches..............................................................17€

Saucisse de Toulouse grillée, compotée d'oignons à l'Armagnac.....................................................................15€

Tournedos de filet de boeuf et foie gras poêlé façon Rossini...........................................................................35€

Tranches de boudin artisanal grillées, persillade aux herbes...........................................................................15€

Filet de julienne grillé à la plancha et aïoli safrané............................................................................................16€

 

Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

 

Les grillades du moment 

 

Filet de saumon de Norvège grillé et crème d'oseille........................................................................................17€

Entrecôte 350gr sauce au bleu d'Auvergne AOC .............................................................................................25€

Magret de canard du Sud Ouest entier sauce crème et moutarde douce.........................................................24€

 

Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

 

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Les fromages AOC

 

Rocamadour fermier AOC et confiture artisanale............................................................................4,50€

Assiette de 3 fromages AOC...............................................................................................................7,50€ 

 

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Les desserts

 

Moelleux au chocolat  et chantilly maison.................................................................................................6,90€

Ile flottante....................................................................................................................................................6€

Brownie au chocolat et aux noix....................................................................................................................6€

Irish Coffee....................................................................................................................................................6€

Café Gourmand...........................................................................................................................................7,90€

Coupe de glace fermière de Buzet sur Tarn..............................................2 boules 5,90€  .........3 boules 7,90€

 

 

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Menu enfant

 

Une viande ou poisson du jour

accompagné de frites maison

 

Glace fermière "Prairie des Glaces" (Buzet sur Tarn)

 

Un sirop

 

 

Jusqu'à 8 ans.........................................................................12€

 

Carte sous réserve de disponibilté au moment de votre commande.